返回列表
海丰美食|在一家啥都有的店你会选择吃什么呢?
发布者:admin发布时间:2020-03-26 16:23:08

每一家老字号都有属于自己的故事,采编到现在44话老字号。这些故事背后总会打动人心的时刻。

香香美食也不例外,店铺从两公婆结婚到现在的锡婚。一直做着这些海丰传统美食,现在孩子读二年级的年纪,也随着岁月痕迹跟着店铺一起成长。

以前和姐姐姐夫一起做冬至鸽、咸丸和扁食,现在姐姐和姐夫去深圳做了之后,就自己开了店,噶哩供!有时候外出的海丰人会趁着假期买一些生的带过去吃。

冬至鸽很饱满,是传统的包法,看起来像元宝一样,结结实实的。煮熟的冬至鸽粿皮会皱下去,将里面馅料的身材展露出来。

胡椒粉是用新鲜海南胡椒粒磨的,会比普通的胡椒粉更香浓,味道也会更加辛辣一些。冬至鸽和扁食撒上胡椒粉更是美味。

去的时候老板娘正在包冬至鸽,菜的分量超多,将粿皮撑的“饱实饱实”的,加上虾米和花生,特别的是香香美食没有下鱿鱼,老板娘说大部分不大喜欢鱿鱼脯,它比较硬嚼得嘴酸。

一勺子的菜就kuai下去!看着就超级满足了。香香美食真是实在,12块钱6个的冬至鸽挺划算的,放在小奶锅里面煮,加上猪骨高汤一起,嘴刁的食客也会诚服于此。

店里一般是老板娘负责包冬至鸽和扁食这些,老板则负责舀小米菜粿;两口子分工明确,井然有序的节奏已经坚持了七年时间。

店里卖的东西很多,墙壁上挂着的海丰美食基本都有,来到这里,都能找到你想要吃的那一款美食。

老板娘告诉我们说:在深圳、广州的海丰人都会来我们这里买一些过去,我们也会寄过去深圳广州的。

菜茶里面的粉丝满满的,料很足,将胡椒粉弄均匀之后就可以开始享受啦。一碗菜茶,承载了海丰人几代人的味觉记忆。

扁食和冬至鸽的“捆绑”就犹如小米菜粿那般,小时候家里中午会买一些生的冬至鸽和扁食一起煮,再加点生菜就足够美味了。

一口吞的扁食也被叫做“云吞”,香香美食用的猪肉馅是新鲜的瘦猪肉,丝毫不会觉得腻。一碗有十几个,一个成年人都足够吃了。