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陕西这个小镇以一种美食而闻名,一天可卖上万份,距西安仅20公里
发布者:admin发布时间:2020-04-23 11:38:39

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俗话说,民以食为天,在中国如此辽阔的土地上,每个地区几乎都有各自的美食特色。如今人们出门旅游,除了观赏当地的风景,品尝当地美食也成为了旅游最重要的目的。在陕西,就有一款风靡全国的美食,它是街头小吃,也是老少皆宜的食品,地道的陕西人几天不吃就浑身难受,它就是秦镇米皮。

米皮是由大米磨成浆水,然后蒸熟而成,陕西米皮又以秦镇出品的米皮最为著名。秦镇位于陕西省西安市鄠邑区,鄠邑区就是之前的户县,秦镇距离西安大约20公里,从西安开车前往仅需要1个多小时。

秦镇是关中的历史名镇,曾经是历朝历代重要的商业重镇,镇上驿站更是数不胜数。在秦镇,有一个旅游景点,名为“周文王灵台”,是西周文王观测天象的场地。

除了历史景点,更让秦镇出名的是它的美食,秦镇米皮最早可追溯至秦始皇时期,相传有一年关中大旱,秦镇没有了向秦始皇进供的大米,当地百姓便想出了一个法子,将大米磨成浆水,然后再上锅蒸成米皮,秦始皇食用后大喜,从此秦镇每年向秦始皇进供的物品就变成了米皮,秦镇米皮的名声便流传了下来。

秦镇的米皮与岐山的擀面皮所不同的是,秦镇米皮口感更细更软,正宗的卖家都会使用大镰刀切米皮,手法极快,平均十秒钟就能切好一张米皮。

米皮切好后,配以芹菜丁和豆芽等蔬菜,再浇上油泼辣子、蒜水、醋、酱油和味精等调料调制而成,口感酸辣、有嚼劲儿,适合一年四季食用,特别是春夏两季,吃一碗爽口的秦镇米皮,是很多陕西人晚饭的首选。

由于秦镇米皮在陕西的知名度很高,一到周末和节假日,小小的秦镇便会被游客们围得水泄不通,据卖米皮的老板介绍,秦镇的米皮一天可至少卖出上万份,尤其在夏季,米皮的销量更是不断创新高。身在外地的朋友如果想尝试,也可以在网上购买,足不出户就可以吃到地道的秦镇米皮。

秦镇米皮不仅好吃,还营养丰富,经常食用可以对身体产生滋补作用。怎么样?看到这里,你是否流下了口水呢?你还知道陕西哪些面皮好吃呢?欢迎小伙伴们下方留言讨论。