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北京有序推进餐饮业恢复生产
发布者:admin发布时间:2020-04-30 08:27:38

据介绍,截至4月27日,北京市商务局监管的45家品牌连锁餐饮企业的重启率已达到72%左右。北京市商务局将会同市疾病预防控制中心,根据疫情、防控要求和餐饮业实际情况,及时更新发布餐饮业管理和服务指南。新版本的指南将于4月19日发布。

北京市商务局副局长刘梅英:在控制餐馆就餐人数方面,新的指导方针将原来超过一米的桌子间距调整为超过一米的桌子间距,即确保桌子之间有足够的距离。这样,家庭聚餐、情侣聚餐等就更方便了。在同一张桌子上,餐馆也更容易经营。当然,餐饮商店仍然不能安排非同行顾客在同一张桌子用餐。

对于包间用餐,新的指导方针很明确,每个房间限一张桌子。为了进一步营造安全的就餐环境,北京烹饪协会在全市餐饮业开展了创建餐厅的工作,并在会上明确了经营标准。除了对许可证、食品安全、信用等做出具体规定外。它还对防疫和控制提出了特殊要求。

北京烹饪协会常务副会长刘玉驰:落实全市防疫要求,严格执行市商业供应部门制定和动态更新的业务服务指南等。店内员工使用智能温度计等日常温度监测,在店内显著位置张贴放心餐厅承诺书,并接受社会监督。

根据总台央视记者聂聪:新闻发布会,放心餐厅由企业自愿报名通过北京放心餐厅平台在线申请。该名单将在北京烹饪协会审核公布后公布,并提供各种资源和政策支持。